「ミネラル発酵味噌教室」です。

最近、発酵ブームが続いています。
甘酒、塩麹、醤油麹・・・・・。
そして、
お味噌を手作りでつくる方も増えています。
どうしてでしょう?
それは、
現代人は食の欧米化が進み、
便利、快適を求めるあまりに
手づくりご飯を食べなくなり、
腸の働きが悪い人が多く、
「ホンモノの発酵食品」を食べると
腸内細菌のバランスが整い
結果、腸の働きが活発になり、
カラダもお肌も調子が良くなるからなのでは‥!?。
と、私は思います。

腸の働きは、
消化、吸収、排泄だけではありません。
実は、腸は免疫の司令塔で、
免疫細胞の7割が集まるところなんです。
そして、
腸内細菌の働きは、
カラダに入った有害物質の
・解毒
・排泄
・ビタミン合成
・ホルモン合成
・免疫の強化
こんなにたくさんの大切な働きをしてくれます。

だから、
美容と健康のためには毎日必ず、
発酵食品を積極的に摂ることが必要なんです!
「腸内元気力を養う=免疫力を高める」のです。
(ミネラル発酵味噌教室の流れ)
味噌作りについて

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実際に味噌作りスタート

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みんなで、楽しくワイワイ
(^^)/(^^)/(^^)/
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仕上げに入りま~す!
味噌玉を作って空気抜きして、
味噌をつめていきます。
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キラキラ味噌玉~?
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出来上がり!
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2~3か月後に食べれるようになります。
今からとても楽しみです。
「おふくろの味」
現代人はおふくろって使いませんが・・・
おふくろ、お母さん、ママの味って、
何でしょう?
私は温かいお味噌汁だと思います。

日本の素晴らしい和食。
温かい家庭の味。
それは、
手作り味噌からはじまるのではないでしょうか?
「手前味噌」
自分で自分の作った味噌を褒める。
我が子から、
おふくろ、お母さん、ママの味噌汁は最高!美味しい!

そんな風に言われたら嬉しいですよね!
お母さん、ママの味が、
コンビニやスーパーのお惣菜、
レトルト、冷凍食品にならないように!
私は、心からそう思って、
味噌作り教室を開催していきたいと思います。